El maíz morado, es una variedad única conocida por su color intenso y sus numerosos beneficios para la salud.
Es rico en antioxidantes y compuestos fenólicos, que ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial, así como a combatir la obesidad y la diabetes.
En Perú, el maíz morado es ampliamente utilizado en platos tradicionales y bebidas como la chicha morada y la mazamorra morada.